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主厨竟发文抱怨顾客挑食!背后的原因原来是……

28-7-2017 12:30 PM | 评论: 38
两周前,澳洲一家获奖的亚洲料理餐厅 Queen Chow 的主厨,派瑞克在IG发布了数张餐点单子的照片,并写文抱怨。

“可不可以请有饮食限制的人开始认清楚自己可以吃什么、不可以吃什么?”

“对贝类食物过敏但是很喜欢蚝油酱。对面筋过敏,但很爱面筋食品,只要不是面包。很喜欢鸡翅的素食者。吃鸡肉的鱼素者。”

图片来源:截自IG

仔细查看,照片上每张单子、每个品项,都满满备注着各种过敏项目和饮食规定。有人点了主食为鸡肉的餐点,但却不要鸡肉。

派瑞克接受《每日电讯报》访问时称,他工作的餐厅几乎每天晚上都上演一样的戏码。很多人谎称自己过敏,或有特定的饮食规定,只为了让餐厅给自己准备客制化的料理。

“我们有顾客第一次跟约会对象出门吃饭,一踏进门来就说,‘我对洋葱过敏’,但其实他根本只是希望保持口气清新。”

这时我们会说,“我们是一家亚洲料理餐厅,无论什么料理都一定会有洋葱,不然就是洋葱调味粉或细香葱。这时对方会回应,’那没关系,我什么都吃。我们从此知道他根本就没什么过敏问题!”

图片来源:截自IG

派瑞克的母亲是乳糜泻病患,他认为,一家餐厅为了分心迎合大部分挑食、无理要求特多的人,其后果是,那些真正需要特别安排和照顾的客人会被忽略。

“这对于厨房而言是很大的困扰,因为我们其实必须特别在意那些真正会过敏的人。”

这也是为什么他在IG发文上建议,“把你自己处理好再让侍应生知道。你让那些真正过敏和要遵守特定饮食限制的人很难在外面用餐!”

国外最常听见人们对海鲜、牛奶、贝类食物、花生和面筋过敏。但其实在马来西亚,也常常会有人会说……

Sambal Belacan不要辣。

图片来源:网路

Asam Laksa不要鱼/ 不要黄瓜/ 不要洋葱
图片来源:网路

猪杂粥不要猪杂。
图片来源:网路

蛤煎不要蛤/ 或蚝煎不要蚝
图片来源:网路

你还有遇过什么挑剔食客"特别"的要求吗?欢迎分享!

看了这篇文章,你觉得……


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回复: 38
我有话说

最新评论

引用 samsilence 14-9-2017 10:50 PM
作怪~

其他评论

引用 samsilence 28-7-2017 12:35 PM
老板~给我一碗不要冰冷的雪糕~
引用 mr_peer 28-7-2017 12:46 PM
猪杂粥 好吃啊
引用 mr_peer 28-7-2017 12:47 PM
sambal belacan
我有吃过不辣的
也有吃过很辣的
引用 hmin0823 28-7-2017 01:44 PM
ice kacang 不要 kacang~~
引用 noman 28-7-2017 01:46 PM
有~馬來人去打包雲吞麵說: wantan tak mau, tapi cha siu manyank manyak  
引用 admin999 28-7-2017 02:00 PM
滚水雪
引用 blurdreamer 28-7-2017 02:32 PM
那些点餐常要求多多的人早已经不知不觉吃了不少厨师/招待员的口水...
引用 我有话要说 28-7-2017 02:34 PM
milo不要milo不要水。
引用 soya.bean 28-7-2017 02:43 PM
炒粿条不要粿条
引用 laing 28-7-2017 02:44 PM
最讨厌客制化的客人。。除非我标榜的生意是客制化。。不然你来买就是买我的特色。。。
引用 mapolang1981 28-7-2017 02:56 PM
直接说什么都可以,不要账单就好了,到时候就好戏看咯。
引用 lengflower 28-7-2017 03:29 PM
拉奶茶 ....走奶 ( teh tarik tak mau susu )
引用 elysebear 28-7-2017 03:55 PM
很讨厌那些说不要芽菜,不要葱,加虾,等等之类的客户。。
麻烦到死。。
引用 ricgan 28-7-2017 04:51 PM
mr_peer 发表于 28-7-2017 12:47 PM
sambal belacan
我有吃过不辣的
也有吃过很辣的

belacan 其实本身不辣,是在炒成我们最后的sambal belacan 的过程中加入辣椒去炒,所以最后的辣度就在于厨师放了多少辣椒下去
引用 绝情人 28-7-2017 05:03 PM
elysebear 发表于 28-7-2017 03:55 PM
很讨厌那些说不要芽菜,不要葱,加虾,等等之类的客户。。
麻烦到死。。

收顾客钱的时候就不会觉得麻烦了
引用 elysebear 28-7-2017 05:07 PM
绝情人 发表于 28-7-2017 05:03 PM
收顾客钱的时候就不会觉得麻烦了

我不是老板,只是我看到酱的人,觉得很麻烦吧了。


引用 Carpenter 28-7-2017 05:07 PM
有一次在麦记排队买餐,站在我前面的仁兄和点餐员点了一杯“热的Ice lemon tea".
引用 aquamax 28-7-2017 05:13 PM
Carpenter 发表于 28-7-2017 05:07 PM
有一次在麦记排队买餐,站在我前面的仁兄和点餐员点了一杯“热的Ice lemon tea".

热的?还是不要冰?
引用 kingpower2016 28-7-2017 05:32 PM
我看过有人去McDonald's买MC chicken burger要求服务员帮他切一半 说小孩吃不完这么大个

查看全部评论 (38)

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